Bien sûr, vous avez besoin d’une alimentation saine tous les jours et de rester en bonne santé à long terme. Mais entre conseils contradictoires et contraintes de la vie moderne, l’exécution n’est pas toujours facile. Voici quelques conseils de base pour créer chaque jour des repas plus sains sans en faire trop.
Choisir les bons produits
Le site du PNNS (Programme National Nutrition Santé) propose une liste de produits à privilégier pour rééquilibrer son alimentation. Certains aliments sont plus intéressants que d’autres lorsqu’il faut puiser dans tous les groupes pour réduire le risque de carence. Ce sont :
- les fruits et légumes : il faut en consommer 5 par jour, quelle que soit la forme choisie (crue ou cuite, fraîche ou surgelée, solide ou liquide…) ;
- les légumes secs (haricots secs, lentilles, pois cassés, pois chiches…), à mettre au menu 2 fois par semaine ;
- les féculents complets (pâtes, riz, semoule, pain…), à savourer à tous les repas ;
- le poisson, à cuisiner 2 fois par semaine, en faisant la part belle aux poissons gras (sardine, hareng, saumon, maquereau…) ;
- les huiles végétales riches en oméga-9 (olive) et en oméga-3 (colza, noix), à ajouter à vos plats tous les jours, en petite quantité ;
- les produits laitiers, à consommer 2 fois par jour pour les adultes et 3 ou 4 pour les enfants et les adolescents.
En revanche, certains aliments très populaires sont à limiter autant que possible. Il s`agit principalement de l`alcool, des produits très gras, salés, sucrés ou transformés, de la charcuterie et de la viande, surtout si elle est rouge. Quant à l’incontournable cola, il vaut mieux l’utiliser pour… déboucher son évier !
Privilégier le fait-maison
Trop riches en sucre, en sel, en conservateurs et en additifs parfois controversés, les aliments industriels ont souvent tout faux côté santé. Pour rester en bonne forme, mieux vaut donc en réduire la consommation et se tourner vers la cuisine maison, à base de produits bruts. Il existe de nombreuses recettes faciles en ligne pour vous aider à préparer de petits repas rapidement et magnifiquement, même si vous êtes complètement nouveau dans la cuisine. Et si vous ne restez que peu de temps derrière la cuisinière, voici quelques conseils pour optimiser la préparation des aliments sans sacrifier la qualité.
- Utilisez des légumes surgelés dans des bocaux ou des conserves. Très pratique. Déjà pelé et coupé.
- Faites cuire la fécule quelques jours à l’avance et conservez-la au réfrigérateur.
- Préfère les plats simples : légumes sautés avec du riz, sandwichs laitue, tomate et mozzarella, salades composées additionnées d’amidon…
- Cuisinez deux repas en un : la congélation des restes signifie que vous pouvez toujours avoir des repas prêts à l’emploi les jours de grande affluence.
- mettre tout le monde à contribution : Les enfants adorent souvent éplucher, couper et mélanger.
Faire appel à son bon sens et à ses sensations
Combien dois-je manger et quels aliments dois-je éviter ? Tout le monde s’est posé ces questions. Mais pour manger sainement, il ne suffit pas d’être informé, il faut aussi écouter son corps. Il y a plusieurs façons de lui donner une voix dans ce chapitre.
- Au lieu de vérifier l’horloge, de peser les aliments et de compter les calories, restez affamé.
- Mangez lentement et mastiquez bien : la satiété dure 20 minutes…
- Soignez votre digestion. Les ballonnements, ballonnements et autres malaises intestinaux peuvent indiquer une intolérance alimentaire.
- Bonne santé! Quitte à dévorer un burger ou à se forcer un peu de vin sur la tête, paniquez de temps en temps, tant que ça ne vous fait pas mal à la tête, bien sûr.
C’est sans doute le meilleur trifecta pour bien cuisiner, bien manger et rester en bonne santé. Profitez de votre déjeuner!
