Qu'est-ce qu'un copain?
Quelques avantages pour la santé du maté. Une propriété amincissante.
Propriétés antioxydantes
Propriété énergisante
Propriété défensive
Méthode traditionnelle
La méthode glacé mate-terere mate.
Méthode cocido maté.
Méthode de style Gringo.
Les boissons naturelles ont été et deviennent de plus en plus populaires pour vous rafraîchir tout en profitant de plusieurs de leurs propriétés thérapeutiques.
C'est le cas du maté, une boisson traditionnelle couramment consommée en Amérique du Sud, notamment au Paraguay, en Argentine, en Uruguay, au Brésil, etc. Cet article s'intéresse principalement à la façon dont se boit le maté.
Après avoir décrit ce qu'est le maté, nous aborderons quelques-uns de ses bienfaits pour la santé avant de conclure avec les principales méthodes de dégustation de cette infusion.
Qu'est-ce qu'un copain?
Le maté est historiquement reconnu comme la richesse des Amérindiens qui l'ont utilisé pendant des siècles comme monnaie, nourriture ou objet de culte. Aujourd'hui, c'est une boisson biologique largement consommée dans la culture sud-américaine. Il est préparé sous forme d'infusion de feuilles de maté séchées, torréfiées et réduites en poudre. Il s'agit en effet d'une variété d'espèces végétales amazoniennes de la famille des houx. C'est une plante qui peut atteindre une hauteur de plus de 20 mètres.
Scientifiquement reconnu comme « ilex Paraguariensis », il est aussi appelé familièrement thé des Jésuites, thé du Paraguay, thé du Brésil, etc. Le nom maté est d'origine espagnole et signifie « gourde » en référence à l'outil principal utilisé pour le déguster. Lors de sa préparation, vous pouvez ajouter des ingrédients insolites tels que :
caféine; les saponines triterpéniques ; flavonoïdes; théophylline, etc.
Quelques avantages pour la santé du maté.
Plusieurs propriétés du maté le rendent très bénéfique pour le corps. Il y en a quelques-uns ici!
– Propriété amincissante.
En raison de sa forte teneur en caféine connue pour ses propriétés amincissantes, le maté est une boisson amincissante. En effet, il augmente la sensation de satiété, agissant ainsi comme coupe-faim, ce qui réduit la prise alimentaire. Il assure également l'élimination des toxines présentes dans l'organisme.
– Propriétés antioxydantes
Le maté est fortement concentré en molécules antioxydantes efficaces pour lutter contre le vieillissement cutané et certaines maladies dermatologiques. En cela, il assure le rajeunissement des cellules du corps.
-Propriété énergisante
Le maté a un rôle stimulant pour aider à prévenir la fatigue mentale ou physique et ses éventuels symptômes tels que les maux de tête. Il aide également à lutter contre la nervosité.
– Propriété défensive
Cette boisson, grâce à sa composition, améliore le système immunitaire et les défenses naturelles de l'organisme. En effet, il offre à l'organisme la capacité de lutter facilement et durablement contre les parasites ou virus externes.
Les principales méthodes de dégustation du maté.
Le maté peut être dégusté par plusieurs méthodes différentes, selon la culture et/ou les habitudes du milieu dans lequel il est consommé. Découvrez-les ici!
– méthode traditionnelle
C'est une méthode classique largement utilisée en Argentine et utilisée pour déguster le maté. Il est ivre de la calebasse. Il s'agit en fait d'une calebasse percée, vidée et séchée qui sert de récipient. La méthode consiste initialement à remplir la gourde jusqu'aux deux tiers de sa capacité avec des feuilles de maté. En une seconde vous la secouez de sorte qu'à la pointe de la bouche de la calebasse se forme un tas avec un creux. Il faut ensuite insérer une pipette métallique appelée bombilla dans la partie creuse du tas pour en aspirer le contenu après ajout d'eau froide. Cette pipette possède un filtre sur l'embout qui permet d'obtenir un liquide sans feuilles.
– Méthode Frozen Mate-Terere Mate.
Il est largement utilisé au Paraguay en été et consiste à prendre du maté comme boisson rafraîchissante et désaltérante. En effet, la poudre de feuilles de maté se dilue dans l'eau à raison d'environ 4 cuillères à soupe pour un litre d'eau. Il est ensuite laissé infuser pendant cinq à huit minutes et le mélange filtré. La formulation est laissée refroidir et peut ensuite être servie avec des ingrédients supplémentaires tels que du citron, du sucre ou du miel, au choix.
– Méthode Cocido maté.
Dans le milieu espagnol, il est très populaire de préparer des infusions de maté, comme du thé ou des tisanes. Pour cela, vous avez besoin d'un infuseur à thé, d'une passoire, d'un maté et d'eau. Tout d'abord, mesurez le maté dans une gourde ou une tasse puis humidifiez-le avec de l'eau froide.
– Méthode de style Gringo.
C'est une méthode très pratique inspirée de la méthode traditionnelle. Elle consiste à placer la quantité désirée de maté dans une grande tasse et à ajouter de l'eau bouillante pour imprégner les feuilles. Ajoutez ensuite une bombilla ou une paille dans le gobelet de dégustation.